25 червня 2018р.
Аграрний сектор України
 
Рослинництво
Тваринництво та ветеринарія
Технічне забезпечення
Переробка та якість продукції
Переробка продукції
Якість продукції
Економіка
Правове забезпечення та земельні питання
Корисна інформація
Новини
Статистика
Ціни
Аграрна освіта та наука
Дорадництво
Агровебкаталог
Дошка агро-оголошень
Агро-форум
 
ветеринарно-санітарна експертиза яєць і яєчних продуктів (методичні вказівки) .:. змінити
Визначення масової частки токсичних елементів .:. змінити

Визначення масової частки токсичних елементів

за ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934. Допустимі рівні токсичних елементів в яєчних продуктах репрезентовані в таблиці 11.

11. Показники безпеки яєчних продуктів

Показники безпеки
Вид продукту
рідкий
сухий
меланж
жовток
білок
меланж
жовток
білок
Мікробіологічні критерії безпеки: загальна кількість мезофільних аеробних і факультативно-анаеробних мікроорганізмів, КУО в 1 г, не більше від
5*105
5*105
5*105
-
-
-
Бактерії групи кишкових паличок в 0,1 г
Не допускаються
Патогенні мікроорганізми, у т.ч. бактерії роду Сальмонела, в 25 г
Не допускаються
Бактерії роду Протея, коагулазопозитивні стафілококи в 1 г
Не допускаються
-
-
-
в 0,1 г
-
-
-
Не допускаються
Масова частка важких металів мг/кг, не більше ніж:
свинцю
цинку
міді
кадмію
ртуті



0,30
50,00
3,00
0,01
0,02



0,30
50,00
3,00
0,01
0,02



0,30
50,00
3,00
0,01
0,02



3,0
200,0
15,0
0,1
0,1



3,0
200,0
15,0
0,1
0,1



3,0
200,0
15,0
0,1
0,1
Масова частка арсену, мг/кг, не більше за
0,10
0,10
0,10
0,5
0,5
0,5
Пестициди - ДДТ та його метаболіти, мг/кг, не більше від
0,10
0,10
0,10
0,10
0,10
0,10
Мікотоксин - афлатоксин В1, мг/кг, не більше ніж
0,005
0,005
0,005
0,005
0,005
0,005
Радіонукліди, Бк/кг, не більше за:
цезій-137
стронцій-90


6
2


6
2


6
2


6
2


6
2


6
2
  ©agroua.net 2002-2015. Усі права захищені. Без посилання на сайт "Аграрний сектор України" (agroua.net) перепублікація матеріалів заборонена.