14 листопада 2018р.
Аграрний сектор України
 
Рослинництво
Тваринництво та ветеринарія
Технічне забезпечення
Переробка та якість продукції
Переробка продукції
Якість продукції
Економіка
Правове забезпечення та земельні питання
Корисна інформація
Новини
Статистика
Ціни
Аграрна освіта та наука
Дорадництво
Агровебкаталог
Дошка агро-оголошень
Агро-форум
 
ветеринарно-санітарна експертиза яєць і яєчних продуктів (методичні вказівки) .:. змінити
Визначення вологи (арбітражний метод) .:. змінити

Метод складається з видалення вологи при висушуванні наважки досліджуваної проби.
Підготовка до дослідження. Ексикатор має бути заправленим прокаленим кальцієм хлоридом або концентрованою сірчаною кислотою. Кальцію хлорид прокалюють, а сірчану кислоту перевіряють на густину не менше ніж раз на місяць. При зміні густини сірчану кислоту в ексикаторі замінюють.

Для прокалювання кальцію хлорид кладуть у фарфорову чашку і нагрівають на електричній плитці до рідкого стану. Після випарювання вологи прокалювання продовжують до отримання сухої речовини, яку розбивають на шматки і кладуть в ексикатор або банку з притертою кришкою.

Проведення досліджень. У чисту, висушену і зважену бюксу кладуть наважку масою жовтка - 15-20 г, білка - 20-30 г. Бюксу закривають кришкою і зважують на аналітичних вагах. При зважуванні бюксу з відкритою кришкою поміщають у сушильну шафу. Наважку висушують у перші 4 години при температурі 60-65 0C, а в подальшому - 100-105 0C.

Перше зважування проводять через 20-24 години з моменту початку сушки, наступні - через кожну годину. Постійна маса вважається досягнутою, якщо різниця між двома зважуваннями не перевищує 0,001 г.

Перед кожним зважуванням бюксу закривають кришкою і охолоджують в ексикаторі не менше ніж 30 хвилин.

Масову частку вологи (W) у відсотках вираховують за формулою

W = (m1 - m2) * 100 / m1 - m,

де m1 - маса бюкси з наважкою до висушування, г;
m2 - маса бюкси з наважкою після висушування, г.

За кінцевий результат досліджень приймають середнє арифметичне результатів двох або трьох паралельних визначень, близьких за показниками.
Допустимі розходження при паралельних визначеннях не повинні перевищувати +0,5%.
  ©agroua.net 2002-2015. Усі права захищені. Без посилання на сайт "Аграрний сектор України" (agroua.net) перепублікація матеріалів заборонена.