|
|
 |
 |
ветеринарно-санітарна експертиза яєць і яєчних продуктів (методичні вказівки) .:. змінити
Відбір проб рідких яєчних продуктів .:. змінити
|
Із різних місць кожної відібраної у виборці пакувальної одиниці, стерильним пробовідбірником відбирають не менше ніж три проби (стовпчиків) продукту. Маса точкової проби повинна бути не більше за 200 г.
Відібрані проби з'єднують у стерильній ємності, заморожені розморожують, ретельно перемішують і отримують об'єднану пробу, з якої відбирають не менше ніж 200 г для органолептичних досліджень.
Із вибірки сухих яєчних продуктів стерильним пробовідбірником відбирають не менше від трьох точкових проб, взятих із кожної одиниці в однаковій кількості. Маса точкової проби не повинна перебільшувати 200 г. Відібрані проби з'єднують у стерильній ємності, ретельно перемішують і отримують об'єднану пробу сухих яєчних продуктів, яку ділять навпіл: одну частину направляють у лабораторію для аналізу, другу - опломбовують і зберігають протягом 10 днів при температурі не вище за 180С і відносній вологості (70 + 5)% на випадок виникнення розбіжностей при визначенні якості яєчних продуктів.
Із об'єднаної проби відбирають не менше ніж 50 г для проведення органолептичних досліджень. |
|
|
