25 червня 2018р.
Аграрний сектор України
 
Рослинництво
Тваринництво та ветеринарія
Технічне забезпечення
Переробка та якість продукції
Переробка продукції
Якість продукції
Економіка
Правове забезпечення та земельні питання
Корисна інформація
Новини
Статистика
Ціни
Аграрна освіта та наука
Дорадництво
Агровебкаталог
Дошка агро-оголошень
Агро-форум
 
переробка продукції рослинництва .:. змінити
консервування цукром .:. змінити

Плоди і ягоди в цілях збереження їх природних властивостей консервують цукром.
Варення при зберігання в негерметичній тарі повинно містити не менше 70-75%, а те що підлягає герметизації і пастеризації, може бути рідким і містити сухих розчинних речовин менше 70%.

Варення розфасовують у сухі герметичні бочки місткістю по 50 кг або в скляну тару, з рівномірним розподілом сиропу і твердої фази. Варення, герметизоване в скляній тарі, пастеризують при 90 оС протягом 25 хвилин. Зберігають його при температурі 10-15 оС.
  ©agroua.net 2002-2015. Усі права захищені. Без посилання на сайт "Аграрний сектор України" (agroua.net) перепублікація матеріалів заборонена.