| У травні збирають врожай зелені на підзимніх, озимих і ранньовесняних посівах гірчиці сарептської, коріандру, крес-салату, цибулі ріпчастої, петрушки, салату листкового, коренеплодів редиски, а на багаторічних - зелень гісопу, цибулі, щавлю, естрагону, черешки ревеню, пагони спаржі. У багаторічних цибуль зрізають листки на 3 см вище кореневі шийки. Щавель збирають багаторазово, не допускаючи його цвітіння. Листки ревеню зрізають з черешками біля самої основи. Зелень гісопу, петрушки, естрагону зрізають вибірково по декілька листів або молодих пагонів, коли вони досягають висоти 15-20 см. Після кожного зрізання рослини підживлюють розчином коров\'яку (1:6). Спаржу починають забирати з появою тріщин на поверхні ґрунту. Його при цьому відгортають і обережно виламують або зрізають ножем пагони, потім ґрунт знову підгортають, зарівнюють і злегка ущільнюють. Пагони збирають протягом одного-двох місяців. Товарні пагони мають довжину 15-20 см і товщину 1-1,5 см.
Редиску перед збиранням (за 2-3 год.) рясно поливають. Найкраще її забирати ранком, а поливати ввечері. Спочатку збирають вибірково, а потім одноразово. Коренеплоди очищають від ґрунту, обрізають листки, залишаючи пеньки 1,5-2 см, корені не обрізають. Затарюють редиску у поліетиленові пакети і зберігають у холодильнику протягом 3-5 діб. Гірчицю сарептську і коріандр на зелень збирають, коли листки досягають 10-15 см (до утворення стебла). Рослини висмикують з коренями.
|
