20 квітня 2018р.
про проект | контакти | часті питання | мапа | гостьова книга | English ver.
Аграрний сектор України
 
Рослинництво
Каталог культур
Зернові
Зернобобові
Зернові круп"яні
Овочеві
Ефіро-олійні
Технічні
Кормові культури
Прядильні
Плодові зерняткові
Плодові кісточкові
Горіхоплідні
Ягідні
Виноград
Гриби
Спеції
Декоративні та лікарські
Хімічний захист рослин
Групи культур (культури)
Препарати
Бур'яни
Шкідники
Хвороби
Додаткова інформація
Лікарські рослини
Насінництво
Календар городника
No-Till
Тваринництво та ветеринарія
Технічне забезпечення
Переробка та якість продукції
Економіка
Правове забезпечення та земельні питання
Корисна інформація
Новини
Статистика
Ціни
Аграрна освіта та наука
Дорадництво
Агровебкаталог
Дошка агро-оголошень
Агро-форум
Рослинництво - Гриби - Печериці - Корисна інформація - Ботанічні та біологічні особливості печериць


Печериці

Ботанічні та біологічні особливості печериць

Печериця - гетеротрофний сапрофітний гриб. Він живиться готовими органічними й мінеральними речовинами, які засвоює з напівперепрілих рослинних і тваринних решток. Як і більшість базидіоміцетів, має два основних органи: підземний - міцелій (грибниця), який представляє собою переплетення численних гіф; надземний - плодове тіло, яке є продуктивним органом гриба. Плодове тіло (карпофор) складається з шапинки і ніжки. Шапинка може мати гладку, волокнисту або лускату поверхню білого чи білуватого кольору, рідше темнозабарвлену. Залежно від цього розрізняють дві різновидності печериці двоспорової: білу (var. albidus /Lange/ Sind/) і коричневу (var. avellaneus /Lange/ Sind/). Деякі вчені виділяють ще проміжну, або кремову, різновидність. Розмір шапинки печериці двоспорової коливається в межах 2-10 см. Пластинки вільні, тонкі, рожевуваті, пізніше з червонуватим відтінком, потім темно-коричневі. Ніжка 3-6х1-2 см, центральна, рівна, циліндрична. М'якоть біла, при натискуванні стає рожевуватою.

Розмножується печериця вегетативно (поділом грибниці) і спорами. При вегетативному способі - шматочки гіф, пересаджені на стерильне поживне середовище, швидко розростаються, утворюючи густий міцелій, який в подальшому використовують для вирощування грибів. Цей спосіб називають тканинним. Вегетативний спосіб розмноження грибів є основним у промисловій культурі. Для цього використовують грибницю, яку отримують в лабораторії на стерильному середовищі.

Печериця дуже вимоглива до умов вирощування. Для її розвитку не потрібне світло. Більше того, сильна освітленість негативно впливає на розвиток гриба. Вимоги печериці до температурного режиму залежить від фази розвитку. Для проростання міцелію температура субстрату повинна становити 24-28 0С, а в період плодоношення - 16-18 0С. При 33 0Сгрибниця гине, а при 30С ріст її припиняється, хоча життєздатність зберігається навіть при температурі нижчій 00С. Оптимальною температурою повітря для розвитку плодового тіла є 160С. Плодоношення практично припиняється при t < 10 0С і t > 20 0С. Печериця вимагає певних параметрів вологості поживного середовища і повітря. Під час росту міцелію субстрат повинен містити 65-70% вологи, а під час плодоношення - 60-65%. Різкі коливання температури і відносної вологості повітря негативно впливають на розвиток культури. Свіже повітря є обов'язковим для печериці двоспорової під час плодоутворення і плодоношення. Збільшення концентрації СО2 понад 0,2% погіршує якість плодових тіл і навіть зумовлює припинення плодоутворення. Гриб не переносить сильного і особливо сухого повітряного потоку. Велику шкоду культурі завдають аміак і сірчані гази.

Найбільше значення у живленні гриба відіграють азотні сполуки, з яких він використовує білки, пептони, амінокислоти і амоній солі, та вуглеводи (целюлоза, геміцелюлоза і лігнін). Для розвитку потрібні також калій, магній, сірка, фосфор, залізо і кальцій. Щоб забезпечити отримання високих урожаїв, всі перераховані елементи повинні знаходитись у субстраті в певному співвідношенні. Оптимальна величина рН середовища для росту гриба близька до нейтральної (рН 6,5-7,5).



Корисна інформація | дивіться також
Ботанічні та біологічні особливості печериць
Системи і способи вирощування печериці
Культиваційні споруди для вирощування печериць
Одержання садивного матеріалу для вирощування печериць
Субстрати, їх склади і способи підготовки
Висівання міцелію
Приготування і нанесення покривного грунту, збирання, сортування та упаковка врожаю
Болезни шампиньонов: Мокрая гниль, микогон (Mycogone perniciosa)
Болезни шампиньонов: Сухая гниль, вертициллез (Verticillium fungicola)
Болезни шампиньонов: Зеленая плесень, триходерма (Trichoderma harzianum)
Болезни шампиньонов: Паутинистая плесень, дактилиум (Dactilium dendroides)
Бактериальная пятнистость, бактериоз (Pseudomonas tolaasi)
Болезни шампиньонов: Копринус, чернильный гриб
Вредители шампиньонов: Грибные мухи

Свіжі обговорення на агро-форумі: Как правильно выращивать шампиньоны? Трюфель Выгодно ли разводить в домашнем хозяйстве мясной скот? С чего начать? Укрытие винограда на зиму
©agroua.net 2002-2015. Усі права захищені.
Без посилання на сайт "Аграрний сектор України" (agroua.net) перепублікація матеріалів заборонена.