Птахофабрики вимушені піднімати ціну на яйця до кінця року
Біологічна цінність курячих харчових яєць по відношенню до м’яса птиці та яловичини становить як 1кг м’яса до 18 штук яєць. На сьогодні м’ясо коштує від 15 до 50 грн. за кілограм, а 18 яєць лише 9-10 грн. Одначе яйця й досі залишаються найдешевшим харчовим продуктом тваринного походження у порівнянні з м’ясом свійських тварин та риби.
Така ситуація з ціноутворенням призвела до того, що українські виробники працюють собі у збиток. Щоб вижити в таких умовах птахофабрики змушені піднімати ціну на яйця.
Підняття ціни на яйця є економічно обґрунтованим рішенням, оскільки рентабельність виробництва яєць - справа залежна від ринкових умов, кон’юнктури, дорожчання кормів та обладнання.
Сьогодні в більшості птахофабрик відпускна ціна складає 4,2-4,7 грн. за десяток. Зазначаємо, що на постійне подорожчання яєць найбільшим чином впливає збільшення їх собівартості.
Переважна більшість птахофабрик закуповує готові повнораціонні комбікорми у комбікормових заводів, де вартість їх протягом року залишається незмінно високою. Купувати дешевший зернофураж нового врожаю птахофабрики не мають змоги через те, що їх виробничі потужності не пристосовані до його зберігання та переробки.
Ще однією складовою підвищення собівартості виробництва курячих яєць є значне подорожчання білкових добавок, таких як соєвий або соняшниковий шроти, макуха, рибне та м’ясокісткове борошно, білково-вітамінних преміксів і мікро- та макроелементів. Ці інгредієнти останнім часом значно подорожчали. Крім того, постійно зростають в ціні засоби санітарного захисту птиці та ветпрепарати.
Сьогодні провідні комбікормові заводи відпускають комбікорм для годівлі курей-несучок по ціні 2150-2400 грн. за тонну. Вони мотивують таку високу ціну тим, що кукурудза використовується минулорічного врожаю, ціна на яку 1200-1400 грн/т. При виготовленні білково-вітамінних преміксів використовуються вітаміни А, С, а також амінокислота метіонін, які зараз подорожчали в 2-3 рази.
Тому, якщо обрахувати собівартість яєць курячих харчових в птахогосподарстві при таких цінах вона становить:
2300 грн.(вартість комбікорму) х 1,75 кг.к.од.(витрати корму на 10 штук яєць) =4,03 грн.(вартість комбікорму) – це 65% повної собівартості. Решта витрат припадає на заробітну плату, амортизацію, електроенергію та складає 35%.
Повна собівартість яєць курячих харчових в птахогосподарствах складає: 4,03 : 0,65 (відсоток комбікормів у собівартості) = 6,2 грн. за десяток., а з плануванням 5% прибутку для господарства вона дорівнює 6,51 грн. за 10 шук.
Ще однією причиною подорожчання яєць в осінньо-зимовий період стане зменшення виробництва яєць в особистих підсобних господарствах населення, де з настанням холодів кури-несучки знижують продуктивність, а частина поголів’я взагалі іде на забій, це і збільшить дефіцит яєць на ринку.
