Как отмечают в "Укрптицепроме", биологическая ценность куриных пищевых яиц по отношению к мясу птицы и говядины составляет 1 кг мяса к 18 шт. яиц. На сегодня мясо стоит от 15 до 50 грн./кг, а 18 яиц лишь 9-10 грн. Яйца и до сих пор остаются наиболее дешевым пищевым продуктом животного происхождения по сравнению с мясом домашних животных и рыбы.

Такая ситуация с ценообразованием привела к тому, что украинские производители работают в убыток. Чтобы выжить в таких условиях, птицефабрики вынуждены поднимать цену на яйца.

Поднятие цены на яйца является, по мнению экспертов "Укрптицепрома", экономически обоснованным решением, поскольку рентабельность производства яиц зависит от рыночных условий, конъюнктуры, подорожания кормов и оборудования.

Сегодня на большинстве птицефабрик отпускная цена составляет 4,2-4,7 грн./десяток. При этом на постоянное подорожание яиц оказывает наибольшее влияние увеличение их себестоимости.

Подавляющее большинство птицефабрик закупает готовые полнорационные комбикорма у комбикормовых заводов, где стоимость их на протяжении года остается неизменно высокой. В то же время, покупать более дешевый зернофураж нового урожая птицефабрики не имеют возможности из-за того, что их производственные мощности не приспособлены к его хранению и переработке.

Еще одной составляющей повышения себестоимости производства куриных яиц является значительное подорожание белковых добавок, таких как соевый или подсолнечный шроты, жмых, рыбная и мясокостная мука, белково-витаминных премиксов, микро- и макроэлементов. Кроме того, постоянно возрастают в цене средства санитарной защиты птицы и ветпрепараты.

Сегодня ведущие комбикормовые заводы отпускают комбикорм для кормления кур-несушек по цене 2150-2400 грн./т, мотивируя такую высокую цену тем, что кукуруза используется прошлогоднего урожая, цена которой 1200-1400 грн./т. Кроме того, при изготовлении белково-витаминных премиксов используются витамины А, С, а также аминокислота метионин, которые подорожали в 2-3 раза.

В "Укрптицепроме" просчитали себестоимость яиц куриных пищевых в птицехозяйствах:

2300 грн. (стоимость комбикорма) х 1,75 кг. к.ед. (затраты корма на 10 шт. яиц) = 4,03 грн. (стоимость комбикорма) - это 65% полной себестоимости. Остальные затраты приходятся на заработную плату, амортизацию, электроэнергию и составляют 35%.

Полная себестоимость яиц куриных пищевых в птицехозяйствах составляет: 4,03:0,65 (процент комбикормов в себестоимости) = 6,2 грн./десяток, а с планированием 5% прибыли для хозяйства себестоимость составит 6,51 грн. за 10 шук.

Вместе с тем, еще одной причиной подорожания яиц в осенне-зимний период станет уменьшение производства яиц в личных подсобных хозяйствах населения, где с наступлением холодов куры-несушки снижают производительность, а часть поголовья вообще идет на забой, что в свою очередь приводит к дефициту яиц на рынке.


джерело: ПроАгро - Новости