Национальная ассоциация "Укрцукор" разработала проект Технического регламента "Требования к производству сахара", передает «ПроАгро».

Данный технический регламент распространяется на сахар и побочную продукцию и регулирует отношения, которые возникают во время:

* производства, хранения, транспортировки, реализации сахара;
* оценки соответствия сахара, включая информацию, которая предоставляется потребителю;
* обращения сахара на внутреннем и внешнем рынках в части защиты наименований продуктов сахарного производства.

Сахар, который подлежит производству и обращению на рынке, должен соотвествовать требованиям данного технического регламента.

Разработанный технический регламент устанавливает:

* требования к безопасности сырья;
* требования к безопасности сахара, мелассы;
* требования к маркировке сахара и правилам ее нанесения;
* требования к безопасности процессов производства, хранения, перевозкя, реализации и утилизации сахара;
* правила идентификации сахара;
* правила, формы оценки соответствия (в том числе схемы подтверждения соотвествия).

Технический регламент является обязательным для применения всеми субъектами предпринимательской деятельности Украины всех форм собственности, которые занимаются производством сахара на территории Украины. Требования технического регламента к безопасности продукции распространяются и на импортированную сахарную продукцию.

По физико-химическим показателями меласса свекловичная должна соответсвовать показателям ДСТУ 3696, меласса из тростникового сахара-сырца – ДСТУ 4631.

Физико-химические показатели побочных продуктов
Группа продукции	Название показателя	Значение
Меласса свекловичная	Массовая доля сухих веществ, %, не менее чем	75,0
	Массовая доля сахарозы, %, не менее чем	43,0
	Массовая доля суммы сахаров, которые сбраживаются, %, не менее чем	44,0
	Величина рН	от 6,5 до 8,5
Меласса из тростникового сахара-сырца	Массовая доля сухих веществ, %, не менее чем	70,0
	Массовая доля сахарозы, %, не менее чем	35,0
	Массовая доля суммы сахаров, которые сбраживаются, %, не менее чем	36,0
	Величина рН	6,0

джерело: proAPK